Rezept für 2 - KINDERPORT
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| . | Für Babys und Kleinkinder: Gesundes Mittagessen Um für kleine Eßmuffel das Essen interessanter zu gestalten, können Sie außer grünen Spätzle noch Spätzle "natur" herstellen und zusammen anrichten. (Für neutrale Spätzle die Mehlmenge etwas erhöhen.) So ißt Ihr Kind, praktisch ohne es zu merken, gesundes Gemüse und erhält durch die Hirse viel Eisen. Das Mehl mit dem Ei, etwas Salz und Milch zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Den Spinat putzen, waschen. In reichlich kochendem Salzwasser ca. eine Minute blanchieren und ausdrücken, mit dem Kompaktmixer zerkleinern und das Mus unter den Spätzle-Teig mischen (ersatzweise dieselbe Menge gut ausgedrückten TK-Spinat nehmen). Teigmischung 15 Minuten quellen lassen. In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kcohen bringen, den Teig portionsweise in einen Spätzlehobel füllen und in das köchelnde Wasser schaben. Den Topf zwischendurch aufrühren, damit sich nichts am Boden festsetzt. Schwimmen alle Spätzle oben, diese mit einem Schaumlöffel herausheben und die nächste Partie in den Topf hobeln. Gut abgetropfte Spätzle in der erwärmten Sahne schwenken. Tip: Wenn Sie keinen Spätzlehobel zu Hause haben, können Sie den Teig etwas fester machen und ihn von einem Brett mit einem Messerrücken in den Topf schaben. In diesem Fall erfordert das Spätzleschaben allerdings etwas Übung. Pro Portion ca. 275 kcal. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht