Spinatpasta mit Gorgonzola

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SPINATPASTA MIT GORGONZOL
300	Gramm	breite, grüne Nudeln
		SalzWasser
750	Gramm	Spinat
2		Schalotten
2		Knoblauchzehe
1	Esslöffel	Butter
0.1	Liter	Schlagsahne
150	Gramm	Gorgonzola
		Salz
		weißer Pfeffer a.d. Mühl
		Muskatnuß, frisch gerieben

....

Kategorien
!	Gemüse
	Spinat

Zubereitung:
.	Muskatnuß, frisch gerieben - 59 Instructions: Nudeln in sprudelnd kochendem Salzwasser bißfest garen. Inzwischen Spinat putzen und waschen. Mit dem Abtropfwasser in einem großen Topf bei mittlerer Hitze zusammenfallen lassen. Schalotten und Knoblauch schälen, fein würfeln und im erhitzten Fett glasi dünsten. Dann Sahne zugießen und kurz aufkochen lassen. Gorgonzola mit einer Gabel zerdrücken und in der Sahne schmelzen, dabei ständig rühren. Spinat leicht ausdrücken und untermischen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Nudeln abgießen und unter die Sause ziehen. Sofort servieren.

Zubereitung:

Muskatnuß, frisch gerieben - 59

Instructions:

Nudeln in sprudelnd kochendem Salzwasser bißfest garen.

Inzwischen Spinat putzen und waschen. Mit dem Abtropfwasser in einem großen
Topf bei mittlerer Hitze zusammenfallen lassen.

Schalotten und Knoblauch schälen, fein würfeln und im erhitzten Fett glasi
dünsten. Dann Sahne zugießen und kurz aufkochen lassen.

Gorgonzola mit einer Gabel zerdrücken und in der Sahne schmelzen, dabei
ständig rühren.

Spinat leicht ausdrücken und untermischen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und
Muskat abschmecken.

Nudeln abgießen und unter die Sause ziehen. Sofort servieren.

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