Spinatpfannkuchen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Mehl
0.5	Teelöffel	Salz
3		Eier
250	Milliliter	Milch
100	Gramm	Butter
5	Esslöffel	Oel
		Fuellung:
20	Gramm	Butter
300	Gramm	Blattspinat, tiefgefroren
		Salz
		Muskat
5	Esslöffel	Emmentaler, gerieben
8	Esslöffel	Sahne

....

Kategorien
!	Backen
	Gemüse

Zubereitung:
.	Aus Mehl, Salz, Eiern und Milch einen Teig rühren, flüssige Butter zugeben. Öl in der Pfanne erhitzen, zehn dünne Pfannkuchen backen, warm stellen. Spinat in Butter bei geringer Hitze auftauen, würzen. Käse zugeben und unter Rühren schmelzen lassen. Sahne unterziehen. Pfannkuchen mit Spinat bestreichen, zusammenrollen. In eine feuerfeste Form legen, Emmentaler und Sahne darüber geben. Bei 200 oC ca. 30 Min im Ofen überbacken.

Zubereitung:

Aus Mehl, Salz, Eiern und Milch einen Teig rühren, flüssige Butter
zugeben. Öl in der Pfanne erhitzen, zehn dünne Pfannkuchen backen, warm
stellen.

Spinat in Butter bei geringer Hitze auftauen, würzen. Käse zugeben und
unter Rühren schmelzen lassen. Sahne unterziehen. Pfannkuchen mit Spinat
bestreichen, zusammenrollen. In eine feuerfeste Form legen, Emmentaler und
Sahne darüber geben. Bei 200 oC ca. 30 Min im Ofen überbacken.

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