Sprüngli-Biskuithasen

Rezept für 1 - HASENFORM

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SPRüNGLIBISKUITHASEN
125	Gramm	Zucker, (1)
4	gross	Eier
4		Eigelb
35	Gramm	Mandeln, geschält
35	Gramm	Zucker, (2)
250	Gramm	Weizenmehl
10	Gramm	Abgeriebene, Zitronenschale,

....

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	Ostern

Zubereitung:
.	Mandeln und Zucker (2) im Mörser fein zerstoßen und mit etwas Wasser streichfähig machen (oder eine entsprechende Menge fertige Mandelmasse kaufen). Zucker (1), Eier und Eigelb im handwarmen Wasserbad solange schlagen, bis die Masse schön cremig ist. Mandelmasse beifügen. Weizenmehl und Zitronenschale dazugeben, alles gut mischen. Die Hasenform mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestäuben. Biskuitmasse zu 4/5 einfüllen und bei ca. 175 Grad 40 bis 60 Minuten backen.

Zubereitung:

Mandeln und Zucker (2) im Mörser fein zerstoßen und mit etwas Wasser
streichfähig machen (oder eine entsprechende Menge fertige Mandelmasse
kaufen).

Zucker (1), Eier und Eigelb im handwarmen Wasserbad solange schlagen, bis
die Masse schön cremig ist. Mandelmasse beifügen. Weizenmehl und
Zitronenschale dazugeben, alles gut mischen.

Die Hasenform mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestäuben. Biskuitmasse
zu 4/5 einfüllen und bei ca. 175 Grad 40 bis 60 Minuten backen.

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