Steaktaschen mit Äpfeln

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		STEAKTASCHEN MIT ÄPFELN
2		Äpfel
60	Gramm	Speckscheiben
2	Esslöffel	Bratbutter
0.5	Deziliter	Apfelwein
4	Scheibe	Modelschinken
4		Dicke Schweinsplätzchen
		Salz
		Pfeffer
250	Gramm	Blätterteig
30	Gramm	Butter, flüssig - zum Bepins
2	Deziliter	Rahm
2	Teelöffel	Senf, - Orella, Heft 9, 199

....

Kategorien
!	Backen
	Äpfel
	Fleisch
	Pikant

Zubereitung:
.	Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, Schnitzchen schneiden und feinwürfeln. Speck hacken und in der Bratbutter braten. Äpfel beifügen, kurz dünsten. Apfelwein zugießen, einkochen und erkalten lassen. Schinkenscheiben einzeln hinlegen und je ein gewürztes Schweinsplätzchen darauflegen. Die Hälfte der Füllung darauf verteilen, den Schinken darüber schließen. Teig auswallen und in Vierecke schneiden. Die Plätzchen darin einpacken, mit flüssiger Butter bepinseln und auf ein eingefettetes Blech legen. Im 200 Grad heißen Ofen 20 Minuten backen. In der Zwischenzeit Rahm und Senf aufkochen und etwas einkochen lassen. Restliche Fuellung zufügen, aufkochen und zu den Fleischpäckchen servieren.

Zubereitung:

Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, Schnitzchen schneiden und
feinwürfeln. Speck hacken und in der Bratbutter braten. Äpfel beifügen,
kurz dünsten. Apfelwein zugießen, einkochen und erkalten lassen.

Schinkenscheiben einzeln hinlegen und je ein gewürztes Schweinsplätzchen
darauflegen. Die Hälfte der Füllung darauf verteilen, den Schinken
darüber schließen. Teig auswallen und in Vierecke schneiden. Die
Plätzchen darin einpacken, mit flüssiger Butter bepinseln und auf ein
eingefettetes Blech legen.

Im 200 Grad heißen Ofen 20 Minuten backen.

In der Zwischenzeit Rahm und Senf aufkochen und etwas einkochen lassen.
Restliche Fuellung zufügen, aufkochen und zu den Fleischpäckchen
servieren.

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