Steckrübeneintopf nach Großmutters Art

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Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  STECKRüBENEINTOPF NACH GR
750 Gramm Steckrüben (*)
  Salz
750 Gramm Rindfleisch
2 Liter Wasser
1 Bund Suppengrün
2 Lorbeerblätter
1 Teelöffel Pfefferkörner
750 Gramm Kartoffeln
0.5 Teelöffel Brühe, gekörnt
1 Teelöffel Pfeffer, grün
1 Tasse (250ml) Kräuter, gemischt; gehackt u
....
Kategorien
! Eintopf
  Fleisch
  Rind
  Steckrübe
Zubereitung:
. 1.00 c Kräuter, gemischt; gehackt unbekannt - gepostet:

Instructions:

Die Steckrüben schälen und in Scheiben schneiden, mit etwas Salz bestreuen
und ca. 2 Stunden ziehen lassen. Danach mit Wasser abspülen und abtropfen
lassen, dann würfeln.

Das Fleisch mit dem geputzten Suppengrün in das Wasser geben.
Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen. 1 1/2 Stunden sacht kochen
lassen.

Das fertige Fleisch herausnehmen und passend zum Gemüse schneiden.

Die Brühe durch ein Sieb passieren und nochmals zum Kochen bringen.

Kartoffeln schälen und würfeln. Das Gemüse und die Kartoffeln einstreuen
und pikant abschmecken.

Sobald das Gemüse gar ist, die Fleischwürfel miterhitzen.

Mit frischen Kräutern bestreuen.

(*) Steckrübe: je nach Region auch als Wruke, Dotsch'n, Kohlrübe, Erdrübe
oder Schmalzrübe bekannt.

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