Rezept für 8 - Portionen
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| . | Beeren, zum Dazüssen Eltern - 8/ Instructions: Für Babys und Kleinkinder: Süße Zwischenmahlzeit Besonders Kinder essen mit den Augen. Deshalb kommt diese Variante des altbekannten Fruchtquarks gut an. Geeignet für Kinderfeste und Picknicks! Himbeeren verlesen, putzen, waschen und mit dem Wasser, dem Zucker (1) und der Vanilleschote kurz aufkochen lassen, noch heiß durch ein Sieb drücken. Die Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen, 1 Minute ziehen lassen, dann herausnehmen, die Haut abziehen, Steine entfernen und das Fruchtfleisch samt dem Zucker (2) mit dem Pürierstab kleinern. Inzwischen die Gelatine einweichen. 4 Gelatineblätter im heißen Himbeersaft auflösen, kalt stellen. Quark mit dem restlichen Zucker (3) abschmecken. Restliche Gelatine bei kleiner Hitze auflösen, 2 Teelöffel davon davon dem Quark zugeben, die restliche Gelatine löffelweise unter das Pfirsichmus ziehen. Sahne steif schlagen, unter den Quark ziehen. In eine kleine Kastenform (ca. 1 Liter Inhalt) das Beerenmark gießen, Form auf ein Brettchen stellen und kurz ins Gefrierfach geben, bis die Schicht erstarrt ist. Dann den Quark auftragen, glattstreichen und das Pfirsichmus darauf verteilen. Im Kühlschrank 1 bis 2 Stunden stehen lassen. Vor dem Essen kurz in heißes Wasser tauchen, die Ränder mit einem Messer lösen und die Pastete stürzen, in Scheiben schneiden. Tip: Die Pastete schmeckt auch halbgefroren. Pro Portion ca. 160 kcal. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht