Struwen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		STRUWEN
500	Gramm	Mehl
375	Milliliter	Milch
40	Gramm	Hefe
2	Esslöffel	Zucker
1		Eier
1	Teelöffel	Salz
30	Gramm	Butter
125	Gramm	Rosinen o. Korinthen
		Schale einer Zitrone
		Fett

....

Kategorien
!	Gebäck
	Regional

Zubereitung:
.	Mehl mit lauwarmer Milch anrühren. Mehl in eine Schüssel geben, Hefe hinzufügen und mit etwas Mehl verrühren. Vorteig etwa 15 Minuten gehen lassen. Restliche Zutaten hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig etwa eine Stunde aufgehen lassen. Kleine, runde Stücke aus dem Teig formen und in einer Pfanne mit heißem Schmalz ausbacken. Die Struwen mit Zimt und Zucker bestreuen und noch warm aus der Hand verzehren. Quelle: Münsterländische Küchenschätze, ISBN 3-88117-326-9 Sprachlich abgewandelt und ins MM-Format gebracht von Herbert Schmitt (2:2446/430.7)

Zubereitung:

Mehl mit lauwarmer Milch anrühren. Mehl in eine Schüssel geben, Hefe
hinzufügen und mit etwas Mehl verrühren.

Vorteig etwa 15 Minuten gehen lassen.

Restliche Zutaten hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Den Teig etwa eine Stunde aufgehen lassen.

Kleine, runde Stücke aus dem Teig formen und in einer Pfanne mit heißem
Schmalz ausbacken.

Die Struwen mit Zimt und Zucker bestreuen und noch warm aus der Hand
verzehren.

Quelle: Münsterländische Küchenschätze, ISBN 3-88117-326-9

Sprachlich abgewandelt und ins MM-Format gebracht von Herbert Schmitt
(2:2446/430.7)

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