Süß-sauer-scharfe Sauce, Naam Jim Priau Wan

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
0.5 Rote Paprikaschote
1 Knoblauchzehe
2 Frische rote Chilischoten thailaendisch
250 Milliliter ;Wasser
5 Esslöffel Reisessig; oder Weinessig
10 Esslöffel Zucker
....
Kategorien
! Aufbau
  Sauce
  Süss Sauer
  Thailand
Zubereitung:
.

*****----------------------- ZUBEREITUNG und den Kernen befreien und
waschen. den Knoblauch schälen, die Chilischoten waschen und die e
Stiele abschneiden.

Die Paprikahälfte, die Knoblauchzehe und die Chilischoten im
Mörser zerstampfen und anschließend in einen kleinen Topf geben.

Wasser, den Essig und den Zucker zugeben und aufkochen lassen.

Die Sauce offen bei schwacher bis mittlerer Hitze etwa 30 Minuten
leicht kochen lassen, bis sie leicht sämig ist.

*****------------------------ VARIATION hauchdünne Gurkenscheiben oder
gestampfte Erdnüsse mischen.

TIP!--TIP!--TIP!--TIP!--TIP!--TIP!--TIP!--TIP!--TIP!--TIP!--TIP!--TIP! Die
Sauce kann man warm oder kalt servieren. Sie hält sich in einem
gut verschloßenem Glas im Kühlschrank bis zu vier Wochen.

*****--------------------------- INFO Portion: n: 620kJ/150kcal al E 0g, F
0g, KH 36g

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