Szechuan Huhn Mit Cashewnüssen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SZECHUAN HUHN MIT CASHEWN
2		Hühnerbrüste
1	Esslöffel	Sojasauce (1)
1	Esslöffel	Reiswein
2	Esslöffel	Sojasauce (2)
1	Esslöffel	Speisestärke
2	Teelöffel	Zucker
1	Teelöffel	Weißer Essig
0.25	Tasse (250ml)	Speiseöl
0.5	Teelöffel	Rote Chilischoten
		zerstoßen
3		Frühlingszwiebeln
1	Esslöffel	Frischer Ingwer
		feingehackt
0.5	Tasse (250ml)	Ungesalzene Cashewnüsse

....

Kategorien
!	Geflügel
	Hell
	Huhn

Zubereitung:
.	Frühlingszwiebeln schräg in Ringe schneiden, Brustfleisch von den Knochen lösen und in mundgerechte Würfel schneiden. Das Fleisch in einer Marinade von Sojasauce (1) und dem Reiswein 30 Minuten marinieren. Sojasauce (2), Speisestärke, Zucker und Essig gut miteinander verrühren und beiseite stellen. Öl im Wok oder einer Pfanne erhitzen, die zerstoßenen Chilischoten darin schwarz rösten. Huhn hinzugeben 2 Minuten pfannenrühren und herausnehmen. Frühlingszwiebeln und Ingwer 2 Minuten in dem Öl pfannenrühren, das Huhn wieder hinzugeben und 2 Minuten pfannenrühren. Sojasaucenmischung, restliche Marinade und Cashewnüsse in den Wok geben, alles s miteinander verrühren und mit gekochtem Reis servieren. ~ Quelle: Internet - übersetzt und erfaßt: H. Owald ++

Zubereitung:

Frühlingszwiebeln schräg in Ringe schneiden, Brustfleisch von den Knochen
lösen und in mundgerechte Würfel schneiden. Das Fleisch in einer Marinade
von Sojasauce (1) und dem Reiswein 30 Minuten marinieren.

Sojasauce (2), Speisestärke, Zucker und Essig gut miteinander verrühren
und beiseite stellen.

Öl im Wok oder einer Pfanne erhitzen, die zerstoßenen Chilischoten darin
schwarz rösten. Huhn hinzugeben 2 Minuten pfannenrühren und herausnehmen.
Frühlingszwiebeln und Ingwer 2 Minuten in dem Öl pfannenrühren, das Huhn
wieder hinzugeben und 2 Minuten pfannenrühren. Sojasaucenmischung,
restliche Marinade und Cashewnüsse in den Wok geben, alles s miteinander
verrühren und mit gekochtem Reis servieren.

~ Quelle: Internet - übersetzt und erfaßt: H. Owald ++

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