Szegediner Gulasch mit Kräuter-Speck-Knödeln

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SZEGEDINER GULASCH MIT KR
200	Gramm	Rindergulasch
200	Gramm	Schweinegulasch
1	Esslöffel	Öl
300	Gramm	Zwiebeln
1		Paprikaschote, grün
1		Knoblauchzehe
		Salz
		Pfeffer
		Thymian
		Paprika
		Kümmel
2	Esslöffel	Tomatenmark
350	Gramm	Sauerkraut
0.3	Liter	Flüssigkeit, Wasser oder Fle
1	Esslöffel	Mehl
200	Gramm	sauere Sahne, (1 Becher)
1	Packung	Fertig-Speckknödel, im Koc
2	Esslöffel	Kräuter, gehackt z.B. Peters

....

Kategorien
!	Fleisch
	Rind
	Schwein
	Sauerkraut

Zubereitung:
.	Fleischwürfel in heißem Öl rundum kräftig anbraten. Zwiebeln in Ringe, geputzte Paprikaschote in Streifen schneiden. Zum Fleisch geben und anrösten. Mit durchgepresstem Knoblauch, Salz, Pfeffer, Thymian, Paprika, Kuemmel und Tomatenmark würzen. Mit heißer Flüssigkeit aufgießen. 30 Minuten schmoren. Grob zerkleinertes Sauerkraut dazugeben. Evtl. noch mit etwas Flüssigkeit aufgießen. Bei schwacher Hitze 45 bis 60 Minuten garen. Mit in wenig Wasser angerührtem Mehl binden. Zum Schluß saure Sahne dazugeben. Speckknödel in Kochbeuteln nach Packungsanweisung zubereiten. Mit gehackten Kräutern bestreut servieren.

Zubereitung:

Fleischwürfel in heißem Öl rundum kräftig anbraten. Zwiebeln in Ringe,
geputzte Paprikaschote in Streifen schneiden.

Zum Fleisch geben und anrösten. Mit durchgepresstem Knoblauch, Salz,
Pfeffer, Thymian, Paprika, Kuemmel und Tomatenmark würzen.

Mit heißer Flüssigkeit aufgießen. 30 Minuten schmoren.

Grob zerkleinertes Sauerkraut dazugeben. Evtl. noch mit etwas Flüssigkeit
aufgießen. Bei schwacher Hitze 45 bis 60 Minuten garen.

Mit in wenig Wasser angerührtem Mehl binden. Zum Schluß saure Sahne
dazugeben.

Speckknödel in Kochbeuteln nach Packungsanweisung zubereiten. Mit gehackten
Kräutern bestreut servieren.

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