Tabbouleh - orientalischer Bulgursalat mit Minze

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Bulgur
1	Bund	Fruehlingszwiebeln
2	Bund	Petersilie
0.5	Bund	Pfefferminze
1		Fleischtomaten
0.5		Salatgurke
50	Gramm	Schwarze Oliven
2		Zitronen; Saft davon
		Jodsalz
		;schwarzer Pfeffer
6	Esslöffel	Olivenoel

....

Kategorien
!	Salat
	Kalt
	Bulgur
	Gemüse
	Vegetarisch

Zubereitung:
.	Bulgur 10 Minuten in Wasser einweichen, dann gründlich abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln, Petersilie und Pfefferminze fein hacken. Unter den Bulgur mischen Tomaten und Salatgurke fein würfeln. Mit den Oliven zum Salat geben. Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren. Unter den Salat mischen. Kurz ziehen lassen. Cholesterinfrei Dazu schmeckt Fladenbrot. Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: 390kcal

Zubereitung:

Bulgur 10 Minuten in Wasser einweichen, dann gründlich abtropfen lassen.
Frühlingszwiebeln, Petersilie und Pfefferminze fein hacken. Unter den
Bulgur mischen

Tomaten und Salatgurke fein würfeln. Mit den Oliven zum Salat geben.
Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren. Unter den Salat
mischen. Kurz ziehen lassen.

Cholesterinfrei

Dazu schmeckt Fladenbrot.

Zubereitungszeit: ca. 30 Min.

Pro Portion: 390kcal

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