Tagliateli mit Radicchio

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Tagliateli nach Bedarf
1		Mittlerer Kopf Radicchio
50	Gramm	Geräucherten Schinken
		Olivenöl zum Andünsten
0.5		Tas. Bestes Olivenöl
		Salz
		Viel frisch gemahlener
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Mehlspeisen
	Nudeln

Zubereitung:
.	Nudeln in reichlich Wasser nach Anweisung kochen Den Radicchio putzen, eventuell dicke Mittelrippen entfernen und mit dem Messer ganz fein hacken. Den Schinken ebenfalls sehr fein schneiden, je feiner desto besser In einem schweren Topf das Olivenöl erhitzen (nicht zu heiß, sonst wird der Kohl l nachher braun!!), Schinken kurz anbraten. Den Kohl dazugeben und 2-3 min n dünsten bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann Ganze vom Feuer nehmen und das gute Olivenöl untermischen. Die Hälfte des Gemüses mit den Nudeln mischen, den Rest oben drauf geben. Dazu wird viel l frisch gemahlener Pfeffer gereicht, den jeder nach Geschmack wie Parmesan benutzen kann. Extrem schnell zubereitet, aber dann eine echte Überaschung.

Zubereitung:

Nudeln in reichlich Wasser nach Anweisung kochen Den Radicchio putzen,
eventuell dicke Mittelrippen entfernen und mit dem Messer ganz fein hacken.
Den Schinken ebenfalls sehr fein schneiden, je feiner desto besser In einem
schweren Topf das Olivenöl erhitzen (nicht zu heiß, sonst wird der Kohl
l nachher braun!!), Schinken kurz anbraten. Den Kohl dazugeben und 2-3 min
n dünsten bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann
Ganze vom Feuer nehmen und das gute Olivenöl untermischen. Die Hälfte des
Gemüses mit den Nudeln mischen, den Rest oben drauf geben. Dazu wird viel l
frisch gemahlener Pfeffer gereicht, den jeder nach Geschmack wie Parmesan
benutzen kann.

Extrem schnell zubereitet, aber dann eine echte Überaschung.

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