Teeparfait

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		TEEPARFAIT
50	Milliliter	Rahm, (1)
4	Teelöffel	Schwarztee, o. Jasmintee -
2		Eigelbe
5	Esslöffel	Zucker
2	Deziliter	Rahm, (2)
2		Eiweiße
1	Esslöffel	Zucker, für die Eiweiße - Er

....

Kategorien
!	Süß
	Eis
	Parfait
	Tee

Zubereitung:
.	4 ts Schwarztee, o. Jasmintee - - o. Instructions: Rahm (1) aufkochen, Tee zufügen, vom Feuer nehmen und 5 bis 10 Minuten ziehen lassen, durch einen Sieb geben. Erkalten lassen. Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung weißlich wird. Rahmtee zugeben, durchmischen. Rahm (2) steifschlagen, vorsichtig unterziehen. Eiweiße steif schlagen, Zucker zugeben, noch etwas schlagen. Sehr vorsichtig unterziehen. In einer geeigneten Form einfüllen und sofort tieffrieren. Dazu marinierte Pflaumen.

Zubereitung:

4 ts Schwarztee, o. Jasmintee - - o.

Instructions:

Rahm (1) aufkochen, Tee zufügen, vom Feuer nehmen und 5 bis 10 Minuten
ziehen lassen, durch einen Sieb geben. Erkalten lassen.

Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung weißlich wird.
Rahmtee zugeben, durchmischen.

Rahm (2) steifschlagen, vorsichtig unterziehen.

Eiweiße steif schlagen, Zucker zugeben, noch etwas schlagen. Sehr
vorsichtig unterziehen.

In einer geeigneten Form einfüllen und sofort tieffrieren.

Dazu marinierte Pflaumen.

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