Thueringer Zwetschgenkuchen

Rezept für 1 - BACKBLECH

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für den Teig
500	Gramm	Mehl
1	Packung	Hefe
0.25	Liter	Milch
75	Gramm	Zucker
100	Gramm	Butter, o. Margarine
1		Eier
1	Prise	Salz
0.5		Zitrone, -nur Schale
1	Prise	Muskatblüte
		FüR DEN BELAG
0.5	Liter	Milch
50	Gramm	Speisestärke
50	Gramm	Zucker
50	Gramm	Grieß
300	Gramm	Saure Sahne
1500	Gramm	Zwetschgen, -Nach:Backen lei

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	Kuchen
	Zwetschge

Zubereitung:
.	Für den Teig, aus allen Zeigzutaten einen Hefeteig bereiten und auf die doppelte Größe aufgehen lassen. Auf ein Blech ausrollen, mehrmals mit einer Gabel einstechen und nochmals kurz gehen lassen. Während des ersten n Aufgehens, für die Füllung etwas Milch abnehmen und mit der Speisestärke e glattrühren. Die übrige Milch mit dem Zucker zum Kochen bringen, langsam m den Grieß einrieseln lassen und einige Minuten unter Rühren köcheln lassen, dann mit der angerührten Speisestärke binden. Die saure Sahne unterrühren. Abkühlen lassen, dann auf den auf dem Blech ausgerollten Teig verstreichen. Mit den entsteinten, eingeschnittenen Zwetschgen, schuppenartig belegen. . 35-40 Minuten bei 200 Grad backen.

Zubereitung:

Für den Teig, aus allen Zeigzutaten einen Hefeteig bereiten und auf die
doppelte Größe aufgehen lassen. Auf ein Blech ausrollen, mehrmals mit einer
Gabel einstechen und nochmals kurz gehen lassen. Während des ersten n
Aufgehens, für die Füllung etwas Milch abnehmen und mit der Speisestärke e
glattrühren. Die übrige Milch mit dem Zucker zum Kochen bringen, langsam m
den Grieß einrieseln lassen und einige Minuten unter Rühren köcheln lassen,
dann mit der angerührten Speisestärke binden. Die saure Sahne unterrühren.
Abkühlen lassen, dann auf den auf dem Blech ausgerollten Teig verstreichen.
Mit den entsteinten, eingeschnittenen Zwetschgen, schuppenartig belegen. .
35-40 Minuten bei 200 Grad backen.

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