Tire-Bouchons, Zapfenzieher (Bern)

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  TIREBOUCHONS, ZAPFENZIEH
125 Gramm Zucker
1 Deziliter Weißwein
60 Gramm Mehl
4 Eiweiß
  Butter, - Nach: Marie-Louise
  R
....
Kategorien
! Backen
  Schweiz
  Gebäck
  Wein
  Eiweiß
Zubereitung:
.

Den Zucker mit dem Wein verrühren, das Mehl daruntermischen. Die sehr fest
geschlagenen Eiweiß sorgfältig darunterziehen. Sofort auf dem gut
gefetteten Kuchenblech ausstreichen und bei 180 oC 20 Minuten backen.
Schmale, lange Streifen schneiden und diese sofort um Kellenstiele wickeln.
Sobald das Gebäck kalt ist, kann man die Kellenstiele herausziehen.

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