Tiroler Krapfen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		TIROLER KRAPFEN
250	Gramm	Weizenvollkornmehl
0.5	Tasse (250ml)	Milch
2		Eier
30	Gramm	Butter
1	Prise	Vollmeersalz
		Weinstein-Backpulver
250	Gramm	Äpfel
50	Gramm	Mandeln
1	Esslöffel	Sahne
70	Gramm	Honig
		Vollkornsemmelbrösel
		Butter, für die Form
1	Teelöffel	Mohn, Nach: Manfred G. Mikus

....

Kategorien
!	Äpfel
	Süß
	Warm
	Weizen

Zubereitung:
.	Aus Mehl, Milch, Eiern, Salz und etwas Backpulver einen geschmeidigen Teig kneten, der ungefähr die Konsistenz eines Nudelteigs haben sollte. Den Teig messerrückendick ausrollen und in große Vierecke schneiden, diese mit Milch bestreichen. Die Äpfel evtl. schälen und reiben, gehackte Mandeln, zerriebenen Mohn, Sahne, Honig und Semmelbrösel zu den Äpfeln geben und zu einer Masse vermischen. Auf jedes Teigviereck ein Häufchen der Apfelmasse setzen, die Teigzipfel darüberschlagen und den Teig fest zusammendrücken. Die Teigkrapfen nebeneinander in eine mit Butter eingefettete Form setzen und bei mäßiger r Hitze backen. Beim Servieren mit etwas Mohn bestreuen.

Zubereitung:

Aus Mehl, Milch, Eiern, Salz und etwas Backpulver einen geschmeidigen Teig
kneten, der ungefähr die Konsistenz eines Nudelteigs haben sollte.

Den Teig messerrückendick ausrollen und in große Vierecke schneiden, diese
mit Milch bestreichen.

Die Äpfel evtl. schälen und reiben, gehackte Mandeln, zerriebenen Mohn,
Sahne, Honig und Semmelbrösel zu den Äpfeln geben und zu einer Masse
vermischen.

Auf jedes Teigviereck ein Häufchen der Apfelmasse setzen, die Teigzipfel
darüberschlagen und den Teig fest zusammendrücken. Die Teigkrapfen
nebeneinander in eine mit Butter eingefettete Form setzen und bei mäßiger
r Hitze backen.

Beim Servieren mit etwas Mohn bestreuen.

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