Tofu bolognese (zu Spaghetti)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Tofu
1	Esslöffel	Sojasauce
1	klein	Gruene Paprika
500	Gramm	Tomaten
0.5	Bund	Suppengruen
2		Zwiebeln
3		Knoblauchzehen
3	Esslöffel	Olivenoel
100	Gramm	Sahne
10		Schwarze Oliven
2	Esslöffel	Schnittlauch; in Roellchen
0.5	Teelöffel	Rosenpaprikapulver
1	Prise	Oregano
1	Prise	Basilikum
1	Prise	Cayennepfeffer
1	Prise	Schwarzer Pfeffer
		DAZU
400	Gramm	Vollkornspaghetti
		REF erfasst: Uwe Schultheiss

....

Kategorien
!	Aufbau
	Sauce
	Tofu
	Vegetarisch

Zubereitung:
.	Den Tofu mit einer Gabel zerdrücken, mit der Sojasauce, dem Basilikum und dem Pfeffer mischen. Die Paprikaschote vierteln, putzen, waschen und mit den Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen. Die Schote in feine Streifen schneiden. Die Tomaten häuten und das Fruchtfleich würfeln. Das Suppengrün waschen, putzen und sehr klein schneiden. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen, feinhacken und in dem öl glasig anbraten. Den Tofu darin 2 Minuten anbraten. Das vorbereitete Gemüse hinzufügen und 1 Minute anbraten. Die Sahne dazugießen und alles im geschloßenen Topf 10 Minuten garen. Die Nudeln kochen und in eine vorgewärmte Schüssel geben. Die Oliven entsteinen, feinhacken und mit dem Schnittlauch, dem Paprika und dem Cayennepfeffer in die Sauce rühren. Die Sauce über die Nudeln verteilen. Nutrition: per: Serving Calories: Total Total Total Total Total Fat (g): Protein (g): Saturated Saturated Saturated Fat (g): : Sodium (g): Cholesterol Cholesterol (mg): : Carbohyrates (g):

Zubereitung:

Den Tofu mit einer Gabel zerdrücken, mit der Sojasauce, dem Basilikum und
dem Pfeffer mischen.

Die Paprikaschote vierteln, putzen, waschen und mit den Tomaten kurz in
kochendes Wasser tauchen. Die Schote in feine Streifen schneiden. Die
Tomaten häuten und das Fruchtfleich würfeln. Das Suppengrün waschen,
putzen und sehr klein schneiden.

Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen, feinhacken und in dem öl
glasig anbraten. Den Tofu darin 2 Minuten anbraten. Das vorbereitete
Gemüse hinzufügen und 1 Minute anbraten. Die Sahne dazugießen und alles im
geschloßenen Topf 10 Minuten garen.

Die Nudeln kochen und in eine vorgewärmte Schüssel geben.

Die Oliven entsteinen, feinhacken und mit dem Schnittlauch, dem Paprika und
dem Cayennepfeffer in die Sauce rühren. Die Sauce über die Nudeln
verteilen.

Nutrition: per: Serving Calories: Total Total Total Total
Total Fat (g): Protein (g): Saturated Saturated Saturated Fat (g): :
Sodium (g): Cholesterol Cholesterol (mg):

: Carbohyrates (g):

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