Feigen-Sekt-Zabaione

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 18,45
150 Gramm Hirschsteak
3 Feigen
3 Kartoffeln
1 Schale Pilzmischung
1 Bund Thymian
1 Steckrübe
1 Netz Rosenkohl
500 Gramm vorgekocht Rote Bete
....
Kategorien
  Dessert
  Tomaten
Zubereitung:
. Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Suppe:
Steckrübenrahmsuppe
Hauptspeise:
Hirschsteak mit Pilzkruste an Rote Bete-Kartoffeln
Dessert:
Feigen-Sekt-Zabaione

Zubereitung des Dessert:
Feigen-Sekt-Zabaione

Die geviertelten Feigen in einem Sud aus Rotwein, Honig, Zitrone,
Zucker und Zimt einkochen und in ein Glas füllen. Eine Zabaione aus zwei
Eigelb, Honig und etwas Piccolo über einem warmen Wasserbad aufschlagen
und über die Feigenschicht geben. Zur Vollendung mit Puderzucker und
einem Minzblatt garnieren.

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