Rezept für 1 - Rezept
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| . | Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Forellenfilet an Zitronengrassoße und Auberginen Dessert: Gefüllte Rotweinbirne an Kumquatkompott Zubereitung der Hauptspeise: Forellenfilet an Zitronengrassoße und Auberginen Die Forelle filetieren, mit Zitronensaft abreiben und salzen. Das Zitronengras in Stifte schneiden, in Wasser andünsten, mit einem Schuß Sahne auffüllen, würzen und das Forellenfilet im Sud dünsten. Einen Teil Reis mit zwei Teilen Gemüsebrühe einkochen, die geschnittenen Pfifferlinge dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und garen. Die Aubergine in Scheiben schneiden, mehlieren, würzen und in Olivenöl anbraten. Zum Schluß frisch gehackte Kräuter über die Fischfilets streuen und auf einem flachen Teller anrichten. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1997 Riesling Kabinett Ökonomierat Rebholz/Siebeldingen aus der Pfalz |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht