Tomatensuppe mit Gin

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Dose	Geschälte Tomaten
1	gross	Zwiebel
2	klein	Knoblauchzehen
3		(-4) Öl
1		Salz
1		Schwarzer Pfeffer
1		Oregano
0.5		Thymian
		Evtl. etwas Fleischbrühe (Würfel)
6		Gin
6		Saure Sahne

....

Kategorien
!	Suppe

Zubereitung:
.	1.00 Lorbeerblatt, Salz Pfeffer - Thy Instructions: Die Tomaten zunächst waschen und je nach Größe entweder halbieren oder vierteln. Bei diesem Arbeitsgang gleich die Stängelansätze der Tomaten mit herausschneiden. Nun die Zwiebel schälen und klein schneiden, am besten n hacken. Die Butter in einer Kasserolle zerlassen und die e geschnittene Zwiebeln zugeben. Mit Salz, Thymiam und Rosmarin würzen. Weich h braten. Tomaten zufügen und unter ständigem Rühren n etwa wa 5 Minuten n lang mitdünsten. Das Lorbeerblatt zugeben und mit der Fleischbrühe aufgießen. Bei geschloßenem Topf und kleiner Hitze die Suppe nun etwa 40 Minuten lang köcheln lassen. Nach h Ende der Garzeit das Gemüse durch ein n Haarsieb in einen anderen Topf f streichen, oder in den Mixer geben. Die Tomatensuppe noch einmal zum Kochen bringen. Nach dem Aufkochen die Suppe mit Salz und d Pfeffer abschmecken und d den Gin n dazugießen. Anschließend die Suppe e kräftig durchrühren. Die Sahne steif schlagen. Vor dem Servieren je einen Klecks davon auf jede Portion setzten. Erfaßt am 30.08.95

Zubereitung:

1.00 Lorbeerblatt, Salz Pfeffer - Thy

Instructions:

Die Tomaten zunächst waschen und je nach Größe entweder halbieren oder
vierteln. Bei diesem Arbeitsgang gleich die Stängelansätze der Tomaten mit
herausschneiden. Nun die Zwiebel schälen und klein schneiden, am besten n
hacken. Die Butter in einer Kasserolle zerlassen und die e geschnittene
Zwiebeln zugeben. Mit Salz, Thymiam und Rosmarin würzen. Weich h braten.
Tomaten zufügen und unter ständigem Rühren n etwa wa 5 Minuten n lang
mitdünsten. Das Lorbeerblatt zugeben und mit der Fleischbrühe aufgießen.
Bei geschloßenem Topf und kleiner Hitze die Suppe nun etwa 40 Minuten lang
köcheln lassen. Nach h Ende der Garzeit das Gemüse durch ein n Haarsieb
in einen anderen Topf f streichen, oder in den Mixer geben. Die
Tomatensuppe noch einmal zum Kochen bringen. Nach dem Aufkochen die
Suppe mit Salz und d Pfeffer abschmecken und d den Gin n dazugießen.
Anschließend die Suppe e kräftig durchrühren. Die Sahne steif
schlagen. Vor dem Servieren je einen Klecks davon auf jede Portion
setzten.

Erfaßt am 30.08.95

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