Topinambursalat mit Möhren und Äpfeln

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für die Sauce
200	Gramm	Saure Sahne oder, Sahnejoghu
4	Teelöffel	Sanddornvollfrucht, ungesüßt
4	Teelöffel	Birnendicksaft
2	Teelöffel	Zitronensaft
2	Teelöffel	Ingwer, frisch gerieben
1	Prise	Salz
		FüR DEN SALAT
250	Gramm	Topinambur
2	mittel	Möhren
2	mittel	Äpfel
		Kräuter nach belieben
2	Esslöffel	Sonnenblumenkerne
1		Handvoll Rapunnzel, (Feldsal

....

Kategorien
!	Äpfel
	Kalt
	Salat
	Möhre
	Topinambur

Zubereitung:
.	Die Zutaten für die sauce mischen. Alle Zutaten für den Salt direkt in die sauce raspeln. Mit sonnenblumenkernen und Rapünzchen garnieren.

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