Tortilla (Kartoffelpfannkuchen)

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		TORTILLA (KARTOFFELPFANNK
6	klein	Kartoffeln
3		Eier
1	klein	Zwiebel. gewürfelt
		Salz
		Pfeffer schwarz
		Paprika

....

Kategorien
!	Hauptgericht

Zubereitung:
.	Kartoffeln kochen, schälen und erkalten lassen und anschließend in kleinfingerdicke Würfel schneiden. Eier schlagen und kräftig mit Salz, frisch gem. Pfeffer und etwas Paprika würzen. Zwiebeln im Olivenöl glasig schmoren, Kartoffeln dazugeben und 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze mit anbraten. Eiergemisch in die Pfanne geben, alle verrühren und Temperatur erhöhen. Nach einigen Minuten eine Kante anheben. Die (untenliegende) Oberfläche ;-) sollte goldbraun sein. Dann Tortilla mit Hilfe eines Tellers wenden und die zweite Seite ebenfalls knusprig braten. Die Tortillas schmecken sehr gut mit tomatigen (scharfen!) Soßen und mit frischem Salat. Auch kalt sind die Dinger sehr lecker. Wie mir versichert wurde, ersetzen sie in einigen Gebieten Spaniens manchmal das Pausenbrot.

Zubereitung:

Kartoffeln kochen, schälen und erkalten lassen und anschließend in
kleinfingerdicke Würfel schneiden.

Eier schlagen und kräftig mit Salz, frisch gem. Pfeffer und etwas Paprika
würzen.

Zwiebeln im Olivenöl glasig schmoren, Kartoffeln dazugeben und 3-5 Minuten
bei mittlerer Hitze mit anbraten.

Eiergemisch in die Pfanne geben, alle verrühren und Temperatur erhöhen.
Nach einigen Minuten eine Kante anheben. Die (untenliegende) Oberfläche
;-) sollte goldbraun sein. Dann Tortilla mit Hilfe eines Tellers wenden und
die zweite Seite ebenfalls knusprig braten.

Die Tortillas schmecken sehr gut mit tomatigen (scharfen!) Soßen und mit
frischem Salat. Auch kalt sind die Dinger sehr lecker.

Wie mir versichert wurde, ersetzen sie in einigen Gebieten Spaniens
manchmal das Pausenbrot.

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