Gegrilltes Rinderfilet in Kokosoße

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 19,48
1		Schale Brunnenkresse
1		Blumenkohl (grün)
2		Bananen
1		Schale Löwenzahnblätter
2		Kartoffeln
1		Tüte Kokosflocken
1		Stange Meerrettich
150	Gramm	Rinderfilet
1	Packung	Rote Bete vorgekocht
1		Becher Saure Sahne
2		Zwiebeln rot

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Paprika

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Vorspeise: Auflauf von roter Bete und Meerrettich Hauptspeise: Gegrilltes Rinderfilet in Kokosoße Zubereitung der Hauptspeise: Gegrilltes Rinderfilet in Kokosoße Das Rinderfilet zu Medaillons schneiden, würzen und grillen. Die Blumenkohlröschen im Salzwasserbad blanchieren, abgießen und in Butter, Salz und Pfeffer schwenken. Die Zwiebelscheiben in Olivenöl anschwitzen, mit Weißwein ablöschen, in Würfel geschnittene Bananen dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Für die Soße die Kokosflocken in einer Pfanne anrösten, einen Becher Sauerrahm unterrühren, mit Weißwein verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Zum Binden kaltes Wasser mit Mehl vermischen und unter die Soße rühren. Die geschälten Kartoffeln in feine Streifen schneiden, in tiefem Fett ausbacken und mit einer Prise Salz abschmecken. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1993 Riesling QbA Weingut Georg Brenner / Rüdesheim aus dem Rheingau

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise:
Auflauf von roter Bete und Meerrettich
Hauptspeise:
Gegrilltes Rinderfilet in Kokosoße

Zubereitung der Hauptspeise:
Gegrilltes Rinderfilet in Kokosoße

Das Rinderfilet zu Medaillons schneiden, würzen und grillen. Die
Blumenkohlröschen im Salzwasserbad blanchieren, abgießen und in Butter,
Salz und Pfeffer schwenken. Die Zwiebelscheiben in Olivenöl anschwitzen,
mit Weißwein ablöschen, in Würfel geschnittene Bananen dazugeben und mit
Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Für die Soße die Kokosflocken in
einer Pfanne anrösten, einen Becher Sauerrahm unterrühren, mit Weißwein
verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Zum Binden
kaltes Wasser mit Mehl vermischen und unter die Soße rühren. Die
geschälten Kartoffeln in feine Streifen schneiden, in tiefem Fett
ausbacken und mit einer Prise Salz abschmecken. Hierzu empfiehlt unsere
Weinfachfrau einen 1993 Riesling QbA Weingut Georg Brenner / Rüdesheim
aus dem Rheingau

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