Überbackene Avocado mit Tomatenfüllung

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		čBERBACKENE AVOCADO MIT T
1		Zwiebel
1		Knoblauchzehe
200	Gramm	Tomaten
1	Bund	Petersilie
1	Scheibe	Weißbrot
2	Esslöffel	Olivenöl
1	Prise	Getrockneter Majoran
		Salz und Pfeffer
1		Zitrone
1		Avocado
1	Esslöffel	Semmelbrösel, Nach: Brigitte
		3

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Avocado
	Warm

Zubereitung:
.	Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, die Haut abziehen, entkernen und würfeln. Die Petersilie hacken. Das Weißbrot würfeln und in der Hälfte des Öls hellbraun rösten. Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Petersilie, Majoran und die Brotwürfel mischen, mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Die Avocado halbieren und entkernen, die Schnittflächen mit Zitronensaft beträufeln. Die Füllung in die Avocadohälften geben. Die Semmelbrösel mit dem restlichen Öl mischen und darüberstreuen. Unter dem Grill oder im Backofen (auf 250 Grad oder Stufe 5 vorgeheizt) etwa acht Minuten überbacken. Sofort servieren. Dazu paßt ein Bagütte.

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Tomaten mit kochendem
Wasser übergießen, die Haut abziehen, entkernen und würfeln. Die Petersilie
hacken. Das Weißbrot würfeln und in der Hälfte des Öls hellbraun rösten.

Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Petersilie, Majoran und die Brotwürfel
mischen, mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.

Die Avocado halbieren und entkernen, die Schnittflächen mit Zitronensaft
beträufeln. Die Füllung in die Avocadohälften geben. Die Semmelbrösel mit
dem restlichen Öl mischen und darüberstreuen.

Unter dem Grill oder im Backofen (auf 250 Grad oder Stufe 5 vorgeheizt)
etwa acht Minuten überbacken. Sofort servieren.

Dazu paßt ein Bagütte.

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