Überbackener Blumenkohl mit Weinkartoffeln

zurück liste weiter

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  čBERBACKENER BLUMENKOHL M
1 Blumenkohl, a etwa 1,5 kg
  Salz
750 Gramm Erbsenschoten
40 Gramm Butter
40 Gramm Mehl
0.5 Liter Milch
1 Esslöffel Zitronensaft
100 Gramm Cheddarkäse
  WEINKARTOFFELN
500 Gramm Kartoffeln
0.25 Liter Weißwein
  Salz
0.25 Teelöffel Koriander, Nach ARD/ZDF - 24
....
Kategorien
! Gemüse
  Gratin
  Wein
  Erbse
  Blumenkohl
Zubereitung:
.

Blumenkohl in vier dicke Scheiben schneiden. In Salzwasser 8 Minuten
kochen, abtropfen lassen. Ausgepalte Erbsen in Salzwasser 3 Minuten kochen.
Fett in einem Topf schmelzen, Mehl zugeben und unter Rühren kurz andünsten,
Milch zugießen und 5 Minuten köcheln.

Zitronensaft und die Hälfte der Erbsen unterrühren. In der Hälfte der Soße
den geriebenen Käse schmelzen, mit Salz abschmecken. Blumenkohl in einer
ofenfesten Form mit Käsesoße übergießen und mit Erbsen bestreuen. Im 250 °C
(Gas: Stufe 5) heißen Ofen goldbraun backen. Mit der restlichen n Soße
servieren.

Kartoffeln schälen. Wein und Koriander aufkochen. Kartoffeln zugeben und
zugedeckt bei kleiner Hitze 20 Minuten kochen, dabei ab und zu schwenken.


Pro Portion ca. 115 kcal/481 kJ

zurück liste weiter

Aufgerufen: 190

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List