Upma - Südindischer Grieß mit Ingwer und Cashewnüssen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		UPMA SüDINDISCHER GRIE-
1		Stück Ingwerwurzel, a 3 cm
1		Zwiebel
1		Grüne Peperoni
2	Esslöffel	Öl
0.5	Liter	Wasser
		Salz
		Pfeffer
		Muskatnuß, gemahlen
20	Gramm	Cashewnüsse
20	Gramm	Chana Dal, (od. rote Linsen)
225	Gramm	Griess
1	Bund	Koriander, Erfaßt: Barbara

....

Kategorien
!	Getreide
	Ingwer
	Grieß
	Cashew

Zubereitung:
.	1.00 bn Koriander, Erfaßt: Barbara - Fur Instructions: Ingwer und Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Peperoni entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Hälfte des Öls in einem Topf erhitzen und darin Ingwer, Zwiebel und Peperoni andünsten. Wasser, Salz, Pfeffer und d Muskat zugeben und zum Kochen bringen. Währenddessen die Cashewnüsse in größere Stücke hacken oder einfach nur halbieren und zusammen mit Chana Dal in dem restlichen Öl andünsten. Das Cashew-Dal-Gemisch in den Topf zu den anderen Zutaten geben. Den Griess unter ständigem Rühren einrieseln lassen und etwas köcheln lassen. Mit frischem Koriander garnieren.

Zubereitung:

1.00 bn Koriander, Erfaßt: Barbara - Fur

Instructions:

Ingwer und Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Peperoni entkernen und in
feine Streifen schneiden. Die Hälfte des Öls in einem Topf erhitzen und
darin Ingwer, Zwiebel und Peperoni andünsten. Wasser, Salz, Pfeffer und d
Muskat zugeben und zum Kochen bringen.

Währenddessen die Cashewnüsse in größere Stücke hacken oder einfach nur
halbieren und zusammen mit Chana Dal in dem restlichen Öl andünsten.

Das Cashew-Dal-Gemisch in den Topf zu den anderen Zutaten geben. Den Griess
unter ständigem Rühren einrieseln lassen und etwas köcheln lassen.

Mit frischem Koriander garnieren.

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