Vahlhauser Stielmus

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		VAHLHAUSER STIELMUS
1	Kilo	Stielmus
0.25	Liter	Brühe
40	Gramm	Butter
20	Gramm	Mehl
0.25	Liter	Milch
		Salz
		Pfeffer
		Muskat, - Gepostet von Hartm

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Kategorien
!	Gemüse
	Frisch
	Vegetarisch
	Stielmus

Zubereitung:
.	Vom Stielmus werden nur die Blattstiele verwendet. Also streift man zunächst die Blätter ab (daher auch der in einigen Gegenden übliche Name Streifrüben), wäscht die Stiele gut und schneidet sie in etwa 2 cm lange Stücke, die man in etwas Fett und Brühe gar dünstet. Aus Butter, Mehl und Milch bereitet man eine helle Tunke. Darein gibt man das Stielmus und schmeckt mit Salz, Pfeffer und Muskat ab. Zu diesem Gemüse schmecken Salzkartoffeln gut.

Zubereitung:

Vom Stielmus werden nur die Blattstiele verwendet. Also streift man
zunächst die Blätter ab (daher auch der in einigen Gegenden übliche Name
Streifrüben), wäscht die Stiele gut und schneidet sie in etwa 2 cm lange
Stücke, die man in etwas Fett und Brühe gar dünstet.

Aus Butter, Mehl und Milch bereitet man eine helle Tunke. Darein gibt man
das Stielmus und schmeckt mit Salz, Pfeffer und Muskat ab.

Zu diesem Gemüse schmecken Salzkartoffeln gut.

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