Vanillekipfern

Rezept für 50 - STCK

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		VANILLEKIPFERN
280	Gramm	Mehl
70	Gramm	Zucker
100	Gramm	Mandeln, geschält und gemahl
210	Gramm	Butter, kalt
2	Esslöffel	Puderzucker
1	Packung	Vanillinzucker, ARD/ZDF - 27

....

Kategorien
!	Backen
	Gebäck
	Mandeln

Zubereitung:
.	Das Mehl mit dem Zucker, den Mandeln und der kleingewürfelten Butter auf die Arbeitsfläche häufen. Mit einem großen Messer durchhacken. Dann mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. In Folie gewickelt kühl stellen. Vom Teig jeweils walnußgroße Stücke abnehmen und zwischen den Handflächen erst Röllchen, dann kleine Hörnchen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Auf der Mittelschiene im auf 180 oC vorgeheizten Backofen 15 bis 20 Minuten backen. Puderzucker und Vanillinzucker vermischen und die noch warmen Plätzchen darin wenden. Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Zubereitung:

Das Mehl mit dem Zucker, den Mandeln und der kleingewürfelten Butter auf
die Arbeitsfläche häufen. Mit einem großen Messer durchhacken. Dann mit
den Händen zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. In Folie gewickelt
kühl stellen.

Vom Teig jeweils walnußgroße Stücke abnehmen und zwischen den
Handflächen erst Röllchen, dann kleine Hörnchen formen.

Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Auf der Mittelschiene im auf
180 oC vorgeheizten Backofen 15 bis 20 Minuten backen.

Puderzucker und Vanillinzucker vermischen und die noch warmen Plätzchen
darin wenden. Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

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