Rezept für 1 - Rezept
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| . | Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Kalbsmedaillon-Lasagne an Pflaumen-Honigkuchen-Soße Salat: Chicoreesalat mit einer Pinienkernvinaigrette Zubereitung der Hauptspeise: Kalbsmedaillon-Lasagne an Pflaumen-Honigkuchen-Soße Das zu Medaillons geschnittene Kalbsschnitzel würzen und in Olivenöl braten. Die in Salzwasser und Olivenöl gekochten Lasagneblätter mit einer Form zu Kreisen ausstechen, schichtweise mit den gebratenen Kalbsmedaillons auf einem flachen Teller anrichten und mit etwas geriebenem Parmesan bestreuen. Für die Soße die entkernten und geviertelten Pflaumen in Zucker karamelisieren, mit Paprika, Curry, Kräuter der Provence und Chili würzen und mit einem Schuß Rotwein ablöschen. Den Honigkuchen in Würfel schneiden, zu dem Pflaumensud geben und erneut mit Rotwein ablöschen. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1996 Sangiovese di Romagna DOC Superiore Tre Monti SRL. / Imola Emilia Romana aus Italien |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht