Vollkorn-Knusperfladen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		VOLLKORNKNUSPERFLADEN
250	Gramm	Weizen
50	Gramm	Hirse
50	Gramm	Nacktgerste
1	Teelöffel	Kümmel
1	Teelöffel	Koriander
1	Teelöffel	Fenchelsamen
1	Teelöffel	Salz
100	Gramm	Emmentaler, gerieben
350	Gramm	MineralWasser, sollte sehr
3	Esslöffel	Sonnenblumenöl
		FüR DEN BELAG
50	Gramm	Magerer durchwachsener Speck
50	Gramm	Sonnenblumenkerne, oder
50	Gramm	Mohn, oder
50	Gramm	Sesamsamen
		FüR DAS BLECH
		Margarine
1	Esslöffel	Mehl; Gräfe und Unzer, ISBN

....

Kategorien
!	Backen
	Pikant
	Vollwert

Zubereitung:
.	350 g Mineralwasser, sollte sehr - koh 1 tb Mehl; Gräfe und Unzer, ISBN 3-7742- Instructions: Den Weizen, die Hirse, die Gerste und die Gewürzkörner fein schroten. Salz und Reibekäsemit dem Vollkornschrot mischen. Mit Mineralwasser und Öl mischen. Zugedeckt 2-4 Stunden quellen lassen. In der Zwischenzeit Backblech mit der Margarine einfetten und mit Mehl bestäuben, damit sich der Fladen nach dem Backen gut vom Blech löst. Backofen auf 230 vorheizen. Den gequollenen Teig auf dem Blech verstreichen und mit dem Belag bestreuen. Ca. 30 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Nach dem Backen sofort in Stücke schneiden und warm mit Quarkcreme, Frischkäse oder einfach ohne alles servieren. Als Beilage zu Suppen eignen sich diese Fladen ebenfalls.

Zubereitung:

350 g Mineralwasser, sollte sehr - koh

1 tb Mehl; Gräfe und Unzer, ISBN 3-7742-

Instructions:

Den Weizen, die Hirse, die Gerste und die Gewürzkörner fein schroten. Salz
und Reibekäsemit dem Vollkornschrot mischen. Mit Mineralwasser und Öl
mischen. Zugedeckt 2-4 Stunden quellen lassen.

In der Zwischenzeit Backblech mit der Margarine einfetten und mit Mehl
bestäuben, damit sich der Fladen nach dem Backen gut vom Blech löst.

Backofen auf 230 vorheizen.

Den gequollenen Teig auf dem Blech verstreichen und mit dem Belag bestreuen.

Ca. 30 Minuten auf der mittleren Schiene backen.

Nach dem Backen sofort in Stücke schneiden und warm mit Quarkcreme,
Frischkäse oder einfach ohne alles servieren. Als Beilage zu Suppen eignen
sich diese Fladen ebenfalls.

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