Lammfilet an Sardellensoße

zurück liste weiter

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 19,34
450 Gramm Blätterteig gefroren
1 Fenchel
1 Fleischtomate
3 Feigen
150 Gramm Lammfilet
1 Packung SCHWARTAU Marzipan
1 Glas Sardellen
1 Packung BUITONI Spaghetti
1 Schale Weintrauben grün
....
Kategorien
  Hauptspeise
  Tomaten
Zubereitung:
. Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Lammfilet an Sardellensoße
Dessert:
Marzipanblätterteig an Traubentraum

Zubereitung der Hauptspeise:
Lammfilet an Sardellensoße

Das Lammfilet würzen, mit einer angedrückten Knoblauchzehe in Olivenöl
scharf anbraten und auf schwacher Flamme mit einem Stück Butter
garziehen lassen. Die Spaghetti in Salzwasser und Olivenöl kochen,
abgießen und mit einem Stück Butter verfeinern. Die Tomate entkernen,
würzen und mit etwas Fenchelgrün in Olivenöl anbraten. Den Fenchel längs
in dünne Scheiben schneiden, würzen und in Olivenöl ansautieren. Für die
Soße die Sardellen in Olivenöl anschwitzen, mit Weißwein ablöschen, mit
Sahne auffüllen, zum Binden zwei Eßlöffel gelöste Stärke unterrühren und
mit einem Schuß Tabasco abschmecken. Hierzu empfiehlt unsere
Weinfachfrau einen 1990 Marquis de Grez -Buzet- Les Vignerons de Buzet
aus Südwestfrankreich

zurück liste weiter

Aufgerufen: 190

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List