Wein-Stachelbeer-Creme

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		WEINSTACHELBEERCREME
4		Eigelb
0.25	Liter	Weißwein
1	Esslöffel	Zucker
4	Scheibe	Gelatine, weiß
0.5		Glas, Stachelbeerkonfitüre,
1	Karton/Becher	Sahne
1	Centiliter	Weinbrand, bis zur doppelten

....

Kategorien
!	Süß
	Wein
	Stachelbeere

Zubereitung:
.	0.50 Glas, Stachelbeerkonfitüre, - - Instructions: Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren. Den Wein erhitzen und die durch kaltes Wasser gezogene, gut abgetropfte Gelatine darin auflösen. Die Flüssigkeit in die Eicreme gießen, verrühren und kalt stellen. Wenn die Masse anfängt zu stocken, erst die Konfitüre und anschließend die steif geschlagene Sahne unterheben. Nach Wunsch mit Weinbrand abschmecken. Für die Kalorienärmere Variante nimmt man statt der Sahne den Eischnee.

Zubereitung:

0.50 Glas, Stachelbeerkonfitüre, - -

Instructions:

Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren. Den Wein erhitzen und die durch
kaltes Wasser gezogene, gut abgetropfte Gelatine darin auflösen.

Die Flüssigkeit in die Eicreme gießen, verrühren und kalt stellen.

Wenn die Masse anfängt zu stocken, erst die Konfitüre und anschließend
die steif geschlagene Sahne unterheben.

Nach Wunsch mit Weinbrand abschmecken.

Für die Kalorienärmere Variante nimmt man statt der Sahne den Eischnee.

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