Weiße Bohnen mit Tomaten und Salbei (Toscana)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		WEI-E BOHNEN MIT TOMATEN
400	Gramm	Getrocknene Cannellini, - (w
2	Liter	lauwarmes Wasser
4		Knoblauchzehe
4		Salbeiblätter
1	Esslöffel	Olivenöl extra vergine, (1)
5	Esslöffel	Olivenöl extra vergine, (2)
400	Gramm	Vollreife, saftige Tomaten
		Salz
		Pfefferkörner
1	klein	Chilischote, - Nach ARD/ZDF

....

Kategorien
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	Bohnen

Zubereitung:
.	1.00 sm Chilischote, - Nach ARD/ZDF - - Instructions: Die Bohnen waschen und mit dem lauwarmen Wasser, der Hälfte der Knoblauchzehen, einigen Salbeiblättern, Olivenöl (1), Salz und Pfefferkörnern bei niedrigster Temperatur zugedeckt etwa 2 Stunden köcheln lassen. Den Rest der Knoblauchzehen zerdrücken. In einer Pfanne Olivenöl (2) erhitzen, den Knoblauch kurz anschwitzen und mit Salbei und Chilischote anbräunen. Die Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, abschrecken, häuten und pürieren. Die passierten Tomaten mit in die Pfanne geben n und kurz einkochen lassen. Die Sauce zu den Bohnen geben, locker einrühren. Das Gericht bei leicht offenem Deckel mindestens 30 Minuten bei niedriger Temperatur fertiggaren, dabei gelegentlich umrühren. Dazu passen salsicce (grobe Bratwürste) und geröstetes Knoblauchbrot. Aus: Spezialitäten aus der Toskana. BLV-Verlagsgesellschaft

Zubereitung:

1.00 sm Chilischote, - Nach ARD/ZDF - -

Instructions:

Die Bohnen waschen und mit dem lauwarmen Wasser, der Hälfte der
Knoblauchzehen, einigen Salbeiblättern, Olivenöl (1), Salz und
Pfefferkörnern bei niedrigster Temperatur zugedeckt etwa 2 Stunden köcheln
lassen.

Den Rest der Knoblauchzehen zerdrücken. In einer Pfanne Olivenöl (2)
erhitzen, den Knoblauch kurz anschwitzen und mit Salbei und Chilischote
anbräunen. Die Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, abschrecken,
häuten und pürieren. Die passierten Tomaten mit in die Pfanne geben n und
kurz einkochen lassen.

Die Sauce zu den Bohnen geben, locker einrühren. Das Gericht bei leicht
offenem Deckel mindestens 30 Minuten bei niedriger Temperatur fertiggaren,
dabei gelegentlich umrühren.

Dazu passen salsicce (grobe Bratwürste) und geröstetes Knoblauchbrot.

Aus: Spezialitäten aus der Toskana. BLV-Verlagsgesellschaft

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