Weißkohl mit Schnittlauchreis

Rezept für 2 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		WEI-KOHL MIT SCHNITTLAUCH
150	Gramm	Naturlangkornreis
300	Milliliter	Wasser
		Salz
500	Gramm	Weißkohl
300	Gramm	Tomaten
1		Große Zwiebel
2	Esslöffel	Maiskeimöl
1	Bund	Basilikum oder Petersilie
1	Bund	Schnittlauch
2	Esslöffel	Creme fraiche

....

Kategorien
!	Vegetarisch
	Reis
	Weißkohl
	Hauptgericht
	Schnittlauch

Zubereitung:
.	Zubereitungszeit: etwa 45 Minuten 1. Den Reis mit dem Wasser und Salz aufkochen und zugedeckt bei schwächster Hitze in etwa 40 Minuten körnig ausquellen lassen. 2. Inzwischen vom Weißkohl die welken aüsseren Blätter entfernen, den Kohl achteln, waschen und in feine Streifen schneiden. Die Tomaten häuten und würfeln. Die Zwiebel schälen und hacken. 3. Das Öl erhitzen, die Zwiebel darin unter Rühren glasig braten. Den Weißkohl und die Tomaten hinzufügen, einmal aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze in etwa 5 Minuten garen, bis der Kohl bißfest ist. Das Gemüse mit Salz würzen. 4. Das Basilikum und den Schnittlauch waschen, trockentupfen und getrennt fein zerkleinern. Den Schnittlauch unter den Reis mischen. 5. Das Gemüse und den Reis auf vorgewärmte Teller geben. Einen Klecks Creme fraiche auf die Gemüseportionen setzen und mit dem Basilikum bestreuen.

Zubereitung:

Zubereitungszeit: etwa 45 Minuten

1. Den Reis mit dem Wasser und Salz aufkochen und zugedeckt bei
schwächster Hitze in etwa 40 Minuten körnig ausquellen lassen.

2. Inzwischen vom Weißkohl die welken aüsseren Blätter entfernen, den
Kohl achteln, waschen und in feine Streifen schneiden. Die Tomaten häuten
und würfeln. Die Zwiebel schälen und hacken.

3. Das Öl erhitzen, die Zwiebel darin unter Rühren glasig braten.
Den Weißkohl und die Tomaten hinzufügen, einmal aufkochen und zugedeckt
bei schwacher Hitze in etwa 5 Minuten garen, bis der Kohl bißfest ist. Das
Gemüse mit Salz würzen.

4. Das Basilikum und den Schnittlauch waschen, trockentupfen und getrennt
fein zerkleinern. Den Schnittlauch unter den Reis mischen.

5. Das Gemüse und den Reis auf vorgewärmte Teller geben. Einen Klecks
Creme fraiche auf die Gemüseportionen setzen und mit dem Basilikum
bestreuen.

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