Welscher Kartoffelsalat

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Esslöffel	Margarine oder Butter
1		Zwiebel, gehackt
800	Gramm	Kartoffeln
0.2	Liter	Weißwein
0.2	Liter	Gemüsebouillon
0.1	Liter	Rahm
4	Esslöffel	Essig
1	Teelöffel	Senf
		Pfeffer, Muskat
1	Teelöffel	Salz
0.5	Bund	Petersilie, gehackt
0.5	Bund	Schnittlauch, geschnitten
3	Esslöffel	Kapern, abgetropft
2		Essiggurken, gewürfelt
		von M. Herrsche
		SAUCE

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Salat

Zubereitung:
.	Die Kartoffeln schälen, halbieren und in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln in der warmen Margarine oder Butter andämpfen, Kartoffeln zugeben, kurz mitdämpfen. Mit Wein und Bouillon ablöschen, 25-30 Minuten zugedeckt auf kleinem Feuer weich kochen. Für die Sauce alle Zutaten vermischen. Über die Kartoffeln geben, Pfanne vom Feuer nehmen. Kapern und Gurken daruntermischen, kurz ziehen lassen. Noch warm zu Saucissons, Beinschinken servieren.

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen, halbieren und in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln in der warmen Margarine oder Butter andämpfen, Kartoffeln
zugeben, kurz mitdämpfen. Mit Wein und Bouillon ablöschen, 25-30 Minuten
zugedeckt auf kleinem Feuer weich kochen. Für die Sauce alle Zutaten
vermischen. Über die Kartoffeln geben, Pfanne vom Feuer nehmen. Kapern und
Gurken daruntermischen, kurz ziehen lassen. Noch warm zu Saucissons,
Beinschinken servieren.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 169

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List