Wiener Früchtebrot

Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		WIENER FRüCHTEBROT
170	Gramm	Butter, o. Margarine
1	Teelöffel	Zitronenschale, abgerieben
1	Teelöffel	Orangenschale, abgerieben
1	Packung	Citro-back
1	Packung	Orange-back
150	Gramm	Zucker
4		Eier
150	Gramm	Mehl
1	Prise	Salz
1	Teelöffel	Gemahlener Zimt
0.5	Teelöffel	Gemahlener Ingwer
0.5	Teelöffel	Gemahlener Kardamom
100	Gramm	Gemahlene Mandeln
4.5	Teelöffel	Backpulver
1	Prise	Muskatblüte
75	Gramm	Schokoladentröpfchen
100	Gramm	Grob gehackte, Haselnußkerne
		TEIGEINLAGEN
150	Gramm	Gemischte kandierte, Früchte
125	Gramm	Rum-Rosinen
250	Gramm	Getrocknete Feigen, - gewürf
125	Gramm	Getrocknete Datteln, entkern
200	Gramm	Getrocknete Aprikosen, - kle
100	Gramm	Orangeat
50	Gramm	Zitronat
3	Esslöffel	Rum
		FčR DIE GLASUR
2	Packung	Helle Kuchenglasur
		ZUM VERZIEREN
50	Gramm	Gemischte kandierte, Früchte

....

Kategorien
!	Backen
	Kuchen
	Nüsse

Zubereitung:
.	Teigeinlagen mit dem Rum vermischen und zugedeckt einige Stunden gut durchziehen lassen. Aus den Teigzutaten (ausser Schokolade und Nüssen) einen Rührteig herstellen. Schokoladentröpfchen und die Einlagen unterheben. Den Teig in eine gefettete, mit gehackten Haselnußkernen oder Semmelbröseln ausgestreute große Kastenform (30 - 32 cm Länge) füllen. Auf der unteren Schiebeleiste im Backofen (E-Herd: 175-200 Grad, Gas: 2-3) ) 65-70 min backen. Glasieren und verzieren.

Zubereitung:

Teigeinlagen mit dem Rum vermischen und zugedeckt einige Stunden gut
durchziehen lassen.

Aus den Teigzutaten (ausser Schokolade und Nüssen) einen Rührteig
herstellen. Schokoladentröpfchen und die Einlagen unterheben.

Den Teig in eine gefettete, mit gehackten Haselnußkernen oder
Semmelbröseln ausgestreute große Kastenform (30 - 32 cm Länge) füllen. Auf
der unteren Schiebeleiste im Backofen (E-Herd: 175-200 Grad, Gas: 2-3) )
65-70 min backen.

Glasieren und verzieren.

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