Windbeutel mit Erdbeeren

Rezept für 12 - STCK

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		WINDBEUTEL MIT ERDBEEREN
60	Gramm	Butter
0.25	Liter	Wasser
150	Gramm	Mehl
1	Esslöffel	Speisestärke
5		Eier
250	Gramm	Erdbeeren
0.5	Liter	Schlagsahne
2	Packung	Vanillinzucker
1	Esslöffel	Puderzucker, Nach ARD/ZDF 12

....

Kategorien
!	Backen
	Erdbeere
	Gebäck

Zubereitung:
.	Wasser mit dem Fett zum Kochen bringen. Mehl und Speisestärke zugeben und unter Rühren so lange erhitzen, bis sich ein Kloß gebildet hat. Topf vom Herd nehmen und nacheinander die Eier unterrühren. Teig auskühlen lassen, dann in einen Spritzbeutel mit Sterntuelle füllen. Ein Backblech mit Backtrennpapier auslegen und die Windbeutel daraufspritzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C auf der 2. . Einschubleiste von unten 15-20 Minuten backen. Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Die Hälfte pürieren. Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen und das Erdbeerpüree unterheben. Ausgekühlte Windbeutel quer aufschneiden, mit der Erdbeersahne füllen und Erdbeerstücke darauf verteilen. Die Windbeutel mit Puderzucker bestäuben. Pro Stück ca. 265 kcal/1108 kJ.

Zubereitung:

Wasser mit dem Fett zum Kochen bringen. Mehl und Speisestärke zugeben und
unter Rühren so lange erhitzen, bis sich ein Kloß gebildet hat. Topf vom
Herd nehmen und nacheinander die Eier unterrühren. Teig auskühlen lassen,
dann in einen Spritzbeutel mit Sterntuelle füllen.

Ein Backblech mit Backtrennpapier auslegen und die Windbeutel
daraufspritzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C auf der 2. .
Einschubleiste von unten 15-20 Minuten backen.

Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Die Hälfte pürieren. Sahne mit
Vanillinzucker steif schlagen und das Erdbeerpüree unterheben. Ausgekühlte
Windbeutel quer aufschneiden, mit der Erdbeersahne füllen und Erdbeerstücke
darauf verteilen. Die Windbeutel mit Puderzucker bestäuben.

Pro Stück ca. 265 kcal/1108 kJ.

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