Windbeutel-Ring

Rezept für 28 - _CM_RING

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FčR DEN BRANDTEIG
0.5	Liter	Wasser
100	Gramm	Butter, oder Maargarine
300	Gramm	Mehl
60	Gramm	Speisestärke
8		Eier
2	Teelöffel	Backpulver, gestrichen
		FüR DIE FčLLUNG
0.5	Dose	Birnen
50	Gramm	Ingwer, aus dem Glas
250	Gramm	Sahne
1	Esslöffel	Zucker
1	Packung	Sahnesteif
2	Centiliter	Himberrgeist
50	Gramm	Schokoraspeln, -?/erfaßt:

....

Kategorien
!	Backen
	Birne
	Ingwer
	Brandteig

Zubereitung:
.	50.00 g Schokoraspeln, -?/erfaßt: - A.B Instructions: Brandteig: Wasser mit Butter (oder Margarine) aufkochen. Topf vom Herd nehmen. Mehl mit Speisestärke mischen, in den Topf sieben, mit einem Kochlöffel zu einem Kloß verrühren. DIesen unter kräftigem Rühren ca. 1 Minute erhitzen n (abbrennen). Den heißen Teigkloß in eine Schüssel geben (er sollte so warm sein, daß die Eier gerinnen), Eier unterrühren, bis der Teig glänzt und vom Löffel fällt (die Menge der verwendeten Eier hängt von deren Größe und der Konsistenz z des Teigkloßes nach dem Abbrennen ab, es müssen also nicht t alle Eier r verbraucht werden). Backpulver unter den erkalteten Teig rühren. Backblech mit Backpapier auslegen, Kreis (28 cm Durchmesser) darauf markieren. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Teig in einen Spritzbeutel mit großer tuelle füllen. In gleichmäßigen Abständen 14 Rosetten (je Kreis) auf die Markierung spritzen. Den Teig ca. 30 Minuten backen. Sofort nach dem Backen mit einem scharfen Messer den Deckel vom Windbeutel-Ring abschneiden. Abkühlen lassen. Füllung: Birnen und Ingwer in sehr kleine Stücke hacken. Sahne, Zucker und Sahnesteif aufschlagen, Himbeergeist unterrühren. Birnen- und Ingwerstückchen mit den Schokoladenraspeln unter die steifgeschlagene Sahne heben. Fruchtsahne in die ausgekühlten Rosetten löffeln. Windbeutel-Deckel draufsetzen. Zubereitungszeit: ca. 75 Minuten Backzeit: 30 Minuten Pro Stück: ca. 360 Kalorien

Zubereitung:

50.00 g Schokoraspeln, -?/erfaßt: - A.B

Instructions:

Brandteig:

Wasser mit Butter (oder Margarine) aufkochen. Topf vom Herd nehmen.

Mehl mit Speisestärke mischen, in den Topf sieben, mit einem Kochlöffel zu
einem Kloß verrühren. DIesen unter kräftigem Rühren ca. 1 Minute erhitzen
n (abbrennen).

Den heißen Teigkloß in eine Schüssel geben (er sollte so warm sein, daß die
Eier gerinnen), Eier unterrühren, bis der Teig glänzt und vom Löffel fällt
(die Menge der verwendeten Eier hängt von deren Größe und der Konsistenz
z des Teigkloßes nach dem Abbrennen ab, es müssen also nicht t alle Eier
r verbraucht werden). Backpulver unter den erkalteten Teig rühren.

Backblech mit Backpapier auslegen, Kreis (28 cm Durchmesser) darauf
markieren. Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Teig in einen Spritzbeutel mit großer tuelle füllen. In gleichmäßigen
Abständen 14 Rosetten (je Kreis) auf die Markierung spritzen. Den Teig ca.
30 Minuten backen.

Sofort nach dem Backen mit einem scharfen Messer den Deckel vom
Windbeutel-Ring abschneiden. Abkühlen lassen.

Füllung:

Birnen und Ingwer in sehr kleine Stücke hacken.

Sahne, Zucker und Sahnesteif aufschlagen, Himbeergeist unterrühren.

Birnen- und Ingwerstückchen mit den Schokoladenraspeln unter die
steifgeschlagene Sahne heben.

Fruchtsahne in die ausgekühlten Rosetten löffeln. Windbeutel-Deckel
draufsetzen.

Zubereitungszeit: ca. 75 Minuten Backzeit: 30 Minuten Pro Stück: ca. 360
Kalorien

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