Wintersalat mit Erdnüssen

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		WINTERSALAT MIT ERDNüSSEN
200	Gramm	Broccoliröschen, blanchiert
1		Ei, gekocht
60	Gramm	Gekochter Schinken
1	Esslöffel	Petersilie
1	Esslöffel	Schnittlauch, in Röllchen
		Dill, nach Belieben
2	Esslöffel	Obstessig
1	Esslöffel	Öl
		Jodsalz
		Pfeffer; aus der Mühle
		Chicoreeblätter, - zum Anric
0.5		Rote Zwiebel
1	Tasse (250ml)	Sauerrahm
100	Gramm	Erdnüsse, gemahlen
8		Kirschtomaten
		Radicchio, nach Belieben
4	Esslöffel	Erdnüsse, geröstet Nach SAT

....

Kategorien
!	Gemüse
	Kalt
	Salat
	Erdnuss

Zubereitung:
.	Die blanchierten Broccoliröschen, das gekochte und gehackte Ei sowie den kleingewürfelten Schinken miteinander vermengen. Mit den Kräutern bestreuen, würzen und mit Essig und Öl anmachen. Den gewaschenen und geputzten Chicoree auf Tellern anrichten und den Salat darauf anrichten. Mit Zwiebelringen belegen. Anschließend eine Soße aus s Sauerrahm und gemahlenen Erdnüssen herstellen und über dem Salat t verteilen. Zum Schluß die geviertelten Kirschtomaten, etwas Radicchio und die gerösteten Erdnüsse dekorativ auf dem Salat anrichten.

Zubereitung:

Die blanchierten Broccoliröschen, das gekochte und gehackte Ei sowie den
kleingewürfelten Schinken miteinander vermengen.

Mit den Kräutern bestreuen, würzen und mit Essig und Öl anmachen. Den
gewaschenen und geputzten Chicoree auf Tellern anrichten und den Salat
darauf anrichten. Mit Zwiebelringen belegen. Anschließend eine Soße aus
s Sauerrahm und gemahlenen Erdnüssen herstellen und über dem Salat t
verteilen.

Zum Schluß die geviertelten Kirschtomaten, etwas Radicchio und die
gerösteten Erdnüsse dekorativ auf dem Salat anrichten.

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