Wirsing mit Speck

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		WIRSING MIT SPECK
1		Wirsingkopf, 1 kg
150	Gramm	Durchwachsener Speck
200	Gramm	süße Sahne
4		Dosentomaten, das Fleisch da
5		Festkochende Kartoffeln, in

....

Kategorien
!	Gemüse
	Frisch
	Speck
	Sahne
	Wirsing

Zubereitung:
.	4.00 Dosentomaten, das Fleisch davo; entkernt, Strunk entfernen 5.00 Festkochende Kartoffeln, in - S Instructions: Den Wirsing in Blätter zerteilen, grobe Strünke entfernen, dunkelgrüne Deckblätter wegwerfen. In kochendem Salzwasser die Blätter ca. 3 Minuten blanchieren, in Eiswasser abschrecken, gut ausdrücken und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Speck in Butter andünsten, Kohl, Kartoffelscheiben, Tomatenscheiben und Sahne beigeben. Bei geschloßenem Deckel 15 Minuten köcheln lassen, , Kohl und Kartoffeln sind dann gar. Mit Salz, Pfeffer und d Zitrone abschmecken. Der Wirsing und die Kartoffeln sollten von der Sahne bedeckt sein. Also eventuell etwas mehr Sahne dazu - oder noch besser - etwas Brühe.

Zubereitung:

4.00 Dosentomaten, das Fleisch davo; entkernt, Strunk entfernen
5.00 Festkochende Kartoffeln, in - S

Instructions:

Den Wirsing in Blätter zerteilen, grobe Strünke entfernen, dunkelgrüne
Deckblätter wegwerfen. In kochendem Salzwasser die Blätter ca. 3 Minuten
blanchieren, in Eiswasser abschrecken, gut ausdrücken und in mundgerechte
Stücke schneiden.

Den Speck in Butter andünsten, Kohl, Kartoffelscheiben, Tomatenscheiben
und Sahne beigeben. Bei geschloßenem Deckel 15 Minuten köcheln lassen, ,
Kohl und Kartoffeln sind dann gar. Mit Salz, Pfeffer und d Zitrone
abschmecken.

Der Wirsing und die Kartoffeln sollten von der Sahne bedeckt sein. Also
eventuell etwas mehr Sahne dazu - oder noch besser - etwas Brühe.

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