Rezept für 6 - Personen
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| Zubereitung: | |
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| . | Reis in Öl andünsten. Brühe zugeben und 10 Minuten kochen. Wirsingkohl putzen und in feine Streifen schneiden. Ein halbes Bund Petersilie mit Rosmarin und Lorbeerblatt zu einem Kräutersträusschen binde Wirsingkohl und Kräutersträusschen zum Reis geben und 20 Minuten weiterkochen. Tomaten überbrühen, abziehen und halbieren. Für die Käseklösschen weiche Butter mit geriebenem Käse, Ei, Mehl, Salz einem halben Bund gehackter Petersilie verrühren. Mit zwei Teelöffeln Klösschen abstechen und in siedendem Salzwasser 10 Minuten ziehen lassen. Tomaten zur Suppe geben. Weitere 10 Minuten kochen. Kräutersträusschen entfernen. Suppe mit Salz, Tabasco und Oregano abschmecken. Käseklösschen der Suppe servieren. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht