Wirsingröllchen auf Pilzgemüse

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		WIRSINGRöLLCHEN AUF PILZG
1	klein	Kopf Wirsing
200	Gramm	Rinderhack
80	Gramm	Paprikaschoten, gemischt -
5	Esslöffel	Haferflocken
1	Esslöffel	Sesam, Jodsalz Pfeffer; aus
1	Esslöffel	Gemischte Kräuter, - Schnitt
0.5		Zwiebel
0.5	Teelöffel	Butterschmalz
1	Tasse (250ml)	Gemüse- oder, Fleischbrühe
1		Eier
		FčR DAS PILZGEMčSE
0.5		Zwiebel
1	Teelöffel	Butterschmalz
100	Gramm	Egerlinge
100	Gramm	Champignons
80	Gramm	Paprikaschoten, gemischt -
4	Esslöffel	Sahne
2	Esslöffel	Gemischte Kräuter, - Schnitt

....

Kategorien
!	Gemüse
	Hackfleisch
	Frisch
	Pilze
	Wirsing

Zubereitung:
.	80.00 g Paprikaschoten, gemischt - - rot 1.00 tb Sesam, Jodsalz Pfeffer; aus der Mühle 80.00 g Paprikaschoten, gemischt - - rot Instructions: Wirsingblätter blanchieren und den Strunk herausschneiden. Rinderhack mit kleingewürfelten Paprikaschoten und dem Ei vermengen, die zuvor in Milch eingeweichten Haferflocken und den Sesam dazugeben. Mit Jodsalz und Pfeffer würzen. Zum Schluß die Kräuter untermengen. Wirsingblätter auslegen - 2-3 übereinander - die Hackfleischfüllung daraufgeben und zu einer Roulade zusammenrollen. Kleingeschnittene Zwiebel in Butterschmalz glasig dünsten. Wirsingröllchen hineingeben, kurz z anbraten und mit der Brühe angießen. Im Rohr bei 180 Grad ca. 25 5 Min. garen. In dieser Zeit das Pilzgemüse zubereiten. Kleingeschnittene Zwiebel in Butterschmalz kurz andünsten, die geputzten, in Scheiben geschnittenen Pilze sowie die kleingewürfelten Paprikaschoten dazu und dünsten. Mit t Sahne angießen und etwas reduzieren. Zum Schluß mit frischen Kräutern n bestreuen. Das Pilzgemüse auf Tellern anrichten und die Wirsingröllchen darauflegen.

Zubereitung:

80.00 g Paprikaschoten, gemischt - - rot

1.00 tb Sesam, Jodsalz Pfeffer; aus der Mühle

80.00 g Paprikaschoten, gemischt - - rot

Instructions:

Wirsingblätter blanchieren und den Strunk herausschneiden. Rinderhack mit
kleingewürfelten Paprikaschoten und dem Ei vermengen, die zuvor in Milch
eingeweichten Haferflocken und den Sesam dazugeben. Mit Jodsalz und Pfeffer
würzen. Zum Schluß die Kräuter untermengen.

Wirsingblätter auslegen - 2-3 übereinander - die Hackfleischfüllung
daraufgeben und zu einer Roulade zusammenrollen. Kleingeschnittene Zwiebel
in Butterschmalz glasig dünsten. Wirsingröllchen hineingeben, kurz z
anbraten und mit der Brühe angießen. Im Rohr bei 180 Grad ca. 25 5 Min.
garen.

In dieser Zeit das Pilzgemüse zubereiten. Kleingeschnittene Zwiebel in
Butterschmalz kurz andünsten, die geputzten, in Scheiben geschnittenen
Pilze sowie die kleingewürfelten Paprikaschoten dazu und dünsten. Mit t
Sahne angießen und etwas reduzieren. Zum Schluß mit frischen Kräutern n
bestreuen.

Das Pilzgemüse auf Tellern anrichten und die Wirsingröllchen darauflegen.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 167

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List