Wirsingrolle

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		WIRSINGROLLE
8	gross	Wirsingblätter
300	Gramm	Lauch
200	Gramm	Möhren
0.5	Teelöffel	Vollmeersalz
1	Prise	Muskatnuß, gerieben
1	Prise	Koriander, gemahlen
80	Gramm	Gouda
20	Gramm	Butter
2	Esslöffel	Petersilie, gehackt
		Männle

....

Kategorien
!	Gemüse
	Vegetarisch
	Vollwert
	Einfach

Zubereitung:
.	Wirsingblätter 3 Minuten blanchieren, abschrecken, abtropfen lassen und die Blattrippen flach abschneiden. Lauch in 8 etwa 8 cm lange Stücke schneiden; Möhren halbieren oder vier- teln und in 16 etwa 8 cm lange Stücke schneiden. Lauch mit etwas Voll- meersalz und Koriander in jeweils 100 ml Wasser bißfest dünsten. Ge- - müsesud aufbewahren Käse in 8 ca. 8 cm lange Stangen teilen. Auf jedes Wirsingblatt ein Stück Lauch, 2 Möhrenstreifen und eine Käsestange legen, die Blattseiten ein- schlagen und vom Strunk her aufrollen. Gemüserollen in einen weiten Topf oder eine Pfanne legen, mit Gemüsesud übergießen und zugedeckt etwa 5 Minuten köcheln lassen. Mit Butter- - flöckchen und gehackter Petersilie servieren. Zubereitungszeit: Ca. 25 Minuten. Geeignet für: \|**\|\|\| \| \| \|\|\|\|\|\|**\| \| Winter \|Frühjahr \|Sommer \|Herbst \| \| (Jan.-März) \|(Apr.-Juni) \|(Juli-Sept.) \|(Okt.-Dez.) \|

Zubereitung:

Wirsingblätter 3 Minuten blanchieren, abschrecken, abtropfen lassen und
die Blattrippen flach abschneiden.

Lauch in 8 etwa 8 cm lange Stücke schneiden; Möhren halbieren oder vier-
teln und in 16 etwa 8 cm lange Stücke schneiden. Lauch mit etwas Voll-
meersalz und Koriander in jeweils 100 ml Wasser bißfest dünsten. Ge- -
müsesud aufbewahren

Käse in 8 ca. 8 cm lange Stangen teilen. Auf jedes Wirsingblatt ein Stück
Lauch, 2 Möhrenstreifen und eine Käsestange legen, die Blattseiten ein-
schlagen und vom Strunk her aufrollen.

Gemüserollen in einen weiten Topf oder eine Pfanne legen, mit Gemüsesud
übergießen und zugedeckt etwa 5 Minuten köcheln lassen. Mit Butter- -
flöckchen und gehackter Petersilie servieren.

Zubereitungszeit: Ca. 25 Minuten.

Geeignet für: |****|****|****| | | |****|****|****|****|****|****| |
Winter |Frühjahr |Sommer |Herbst | | (Jan.-März)
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