Wurst-Gemüse-Teller

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		WURSTGEMüSETELLER
500	Gramm	Möhren
300	Gramm	TK-Erbsen
0.25	Liter	Milch
1	Packung	Kartoffel-Puerree
1	Bund	Petersilie
0.5	Bund	Schnittlauch
		Muskatnuß
2	mittel	Zwiebeln
2	Esslöffel	Butter
4	Scheibe	Fleischwurst, a 80 g
4	Esslöffel	Soßenbinder hell
		Salz
		Pfeffer - bella 28/96 - er

....

Kategorien
!	Wurst
	Gemüse
	Frisch

Zubereitung:
.	Möhren waschen und schälen und in Salzwasser ca. 10 Min. garen. Erbsen nach 5 Min. zufügen. Kartoffelpürree nach Anweisung zubereiten und 1 Min. zugedeckt ruhen lassen . In der Zwischenzeit Kräuter waschen und hacken. . Puerree nochmals kräftig durchrühren und mit Muskat würzen. Die Hälfte der Kräuter unterheben. Puerree warm stellen. Zwiebeln schälen und d in Ringe schneiden. Wurstscheiben und Zwiebeln in Fett 3-4 Min. braun braten. Gemüse mit Soßenbinder binden und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles auf Tellern anrichten und mit den übrigen Kräutern bestreuen

Zubereitung:

Möhren waschen und schälen und in Salzwasser ca. 10 Min. garen. Erbsen
nach 5 Min. zufügen. Kartoffelpürree nach Anweisung zubereiten und 1 Min.
zugedeckt ruhen lassen . In der Zwischenzeit Kräuter waschen und hacken. .
Puerree nochmals kräftig durchrühren und mit Muskat würzen. Die Hälfte der
Kräuter unterheben. Puerree warm stellen. Zwiebeln schälen und d in Ringe
schneiden. Wurstscheiben und Zwiebeln in Fett 3-4 Min. braun braten.
Gemüse mit Soßenbinder binden und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles
auf Tellern anrichten und mit den übrigen Kräutern bestreuen

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