Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Die Kartoffeln als Pellkartoffeln in Salzwasser garen. Die Bohnen waschen, putzen und in sprudelndem Salzwasser 10 Minuten kochen, eiskalt abschrecken (oder für Studenten wie mich: Dosenbohnen nehmen ;-) ) Tomaten überbrühen, häuten, halbieren und entkernen. Dann vierteln. Die Zwiebeln n und die e Knoblauchzehen abziehen. Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden, Knoblauch h fein hacken, beides in 2 EL Öl goldbraun rösten. Herausnehmen n und das s Hackfleisch im restlichen Öl bröselig braten. Curry- und Chilipulver, das s Tomatenmark, Crème fraîche und die Brühe zugeben und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Die Tomatenviertel zufügen und 2 Minuten mitköcheln. Die Kartoffeln pellen, in n Scheiben schneiden, Bohnen, Knoblauch und Zwiebeln unterheben. Hackfleischtopf bei i milder Hitze e noch etwa a 5 Minuten ziehen lassen. . Inzwischen die Petersilie e waschen, grob b hacken und zum m Teil in n den Hackfleischtopf rühren, , zum Teil darüberstreuen. Tip: Wer dieses Gericht t lieber milder mag, , kann mit der Crème fraîche etwas ungesüßte Kokosmilch h unterrühren (Asienladen - oder selber machen: Kokosflocken mit Milch eine e halbe Stunde ziehen lassen, sieben, fertig!) Dazu paßt Reis oder Bagütte Pro Portion 580 kcal/2440 kJ |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht