Pikanter Fenchel

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Fenchel
5		Möhren
4		Zwiebeln
50	Gramm	Parmesan
		Butter
		Gemüsebrühe
		Milch
		Muskat
		Salz, Pfeffer

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Vorspeise: Pikanter Fenchel Hauptspeise: Entenbrust an karamelisierter Weißweinsoße Dessert: Papaya-Zabaione Zubereitung der Vorspeise: Pikanter Fenchel Den geputzten und tournierten Fenchel in Milch, Muskat, Salz und Pfeffer garen. Die fein geschnittenen Möhren und Zwiebeln würzen, leicht zuckern in Butter anschwitzen, mit Wasser und Gemüsebrühe ablöschen und zum Schluß mit geriebenem Parmesan bestreuen und alles auf einen Teller geben.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise:
Pikanter Fenchel
Hauptspeise:
Entenbrust an karamelisierter Weißweinsoße
Dessert:
Papaya-Zabaione

Zubereitung der Vorspeise:
Pikanter Fenchel

Den geputzten und tournierten Fenchel in Milch, Muskat, Salz und
Pfeffer garen. Die fein geschnittenen Möhren und Zwiebeln würzen, leicht
zuckern in Butter anschwitzen, mit Wasser und Gemüsebrühe ablöschen und
zum Schluß mit geriebenem Parmesan bestreuen und alles auf einen Teller
geben.

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