Zimtbaisermakronen

Rezept für 30 - STCK

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ZIMTBAISERMAKRONEN
6		Eiweiß
1	Prise	Salz
250	Gramm	Puderzucker
10	Gramm	Vanillezucker
200	Gramm	Mandeln, gemahlen
100	Gramm	Haselnüsse, gemahlen
1.5	Esslöffel	Zimt
50	Gramm	Mehl

....

Kategorien
!	Backen
	Gebäck
	Mandeln
	Eiweiß
	Haselnüsse

Zubereitung:
.	Eiweiß mit Salz steifschlagen. Dabei langsam Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Von diesem Baiser eine Tasse voll abnehmen (Menge bezogen auf 30 Stück). Mandeln, Nüsse, Zimt und Mehl unterheben. Dabei vorsichtig rühren, damit der Teig seine luftige Konsistenz behält. Diesen Teig in einen Spritzbeutel mit breiter Sternlochtuelle füllen, 5 bis 6 cm breite, ca. 15 mm hohe Hauefchen auf das s mit Backpapier belegte Blech spritzen. Mit der beiseite gelegten Baisermasse üppig bestreichen und im auf 160 Grad vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen; nach 20 Minuten, die Ofentemperatur auf 140 oC herabsetzen.

Zubereitung:

Eiweiß mit Salz steifschlagen. Dabei langsam Zucker und Vanillezucker
einrieseln lassen. Von diesem Baiser eine Tasse voll abnehmen (Menge
bezogen auf 30 Stück).

Mandeln, Nüsse, Zimt und Mehl unterheben. Dabei vorsichtig rühren,
damit der Teig seine luftige Konsistenz behält.

Diesen Teig in einen Spritzbeutel mit breiter Sternlochtuelle
füllen, 5 bis 6 cm breite, ca. 15 mm hohe Hauefchen auf das s mit
Backpapier belegte Blech spritzen.

Mit der beiseite gelegten Baisermasse üppig bestreichen und im auf
160 Grad vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen; nach 20 Minuten, die
Ofentemperatur auf 140 oC herabsetzen.

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