Zimtkipferl

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ZIMTKIPFERL
100	Gramm	Buchweizen, fein gemahlen
100	Gramm	Weizen, fein gemahlen
100	Gramm	Haselnüsse, fein gemahlen
3	Teelöffel	Zimt
125	Gramm	Margarine
100	Gramm	Honig
		ZUM BESTREICHEN/GARNIEREN
		Honig
		Sesam
		Pistazien
		Sonnenblumenkerne
		Pinienkerne, - H. Walker, Vo

....

Kategorien
!	Backen
	Gebäck
	Honig
	Zimt
	Vollkorn

Zubereitung:
.	Weizen und Haselnüsse mit dem Zimt mischen. Die in Stücke geschnittene kalte Margarine zugeben und alles mit den Händen zerbröseln (daher ist es wichtig, daß die Margarine wirklich kalt ist). Dann Honig zugeben und gut durchkneten. Eine Stunde kühlstellen. Teig zu Rollen formen, in 1.5 cm dicke Scheiben schneiden und Hörnchen formen. Mit etwas Honig bestreichen, in Sesam, Pistazien, Sonneblumenkerne oder Pinienkerne drücken, die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 190 oC ca. 10 Minuten backen. Beachten: die Kipferl sollen zuerst erkalten und fest werden, bevor man sie vom Papier nimmt.

Zubereitung:

Weizen und Haselnüsse mit dem Zimt mischen. Die in Stücke geschnittene
kalte Margarine zugeben und alles mit den Händen zerbröseln (daher ist es
wichtig, daß die Margarine wirklich kalt ist).

Dann Honig zugeben und gut durchkneten. Eine Stunde kühlstellen.

Teig zu Rollen formen, in 1.5 cm dicke Scheiben schneiden und Hörnchen
formen. Mit etwas Honig bestreichen, in Sesam, Pistazien, Sonneblumenkerne
oder Pinienkerne drücken, die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Blech legen und bei 190 oC ca. 10 Minuten backen.

Beachten: die Kipferl sollen zuerst erkalten und fest werden, bevor man sie
vom Papier nimmt.

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