Putenmedaillons auf Champignonrahm

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 18,55
1		Schale Champignons
1		Fenchel
1	Dose	Erdbeeren
150	Gramm	Putenbrust
50	Gramm	Parmesan
1	Packung	Nudeln schwarz
4		Möhren
100	Gramm	Speck durchwachsen
1	Packung	DR.ÖTKER
		Schokoladencremepulver
2		Zwiebeln

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Tomaten

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Putenmedaillons auf Champignonrahm Salat: Möhren-Fenchel-Salat Dessert: Schokocreme mit marinierten Erdebeeren Zubereitung der Hauptspeise: Putenmedaillons auf Champignonrahm Die Putenbrust zu Medaillons schneiden, mit einem Basilikumblatt und einer Speckscheibe belegen, mit einem Holzspieß befestigen, würzen, in Olivenöl anbraten, mit geriebenem Parmesan bestreuen und im Ofen gratinieren. Die schwarzen Nudeln in Salzwasser und Olivenöl al dente kochen, abgießen und mit Zitronensaft, Kräuter der Provence, Salz, Pfeffer und frisch gehackter Petersilie verfeinern. Für die Soße die Zwiebelspalten in Olivenöl anschwitzen, die Champignonscheiben dazugeben, mit Weißwein ablöschen, mit Sahne und einem Brühwürfel auffüllen und mit Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence und frisch gehackter Petersilie verfeinern. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1997 Zweigelt 'trocken' Weingut Feiler-Artinger/Rust/Neusiedlersee aus Österreich

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Putenmedaillons auf Champignonrahm
Salat:
Möhren-Fenchel-Salat
Dessert:
Schokocreme mit marinierten Erdebeeren

Zubereitung der Hauptspeise:
Putenmedaillons auf Champignonrahm

Die Putenbrust zu Medaillons schneiden, mit einem Basilikumblatt und
einer Speckscheibe belegen, mit einem Holzspieß befestigen, würzen, in
Olivenöl anbraten, mit geriebenem Parmesan bestreuen und im Ofen
gratinieren. Die schwarzen Nudeln in Salzwasser und Olivenöl al dente
kochen, abgießen und mit Zitronensaft, Kräuter der Provence, Salz,
Pfeffer und frisch gehackter Petersilie verfeinern. Für die Soße die
Zwiebelspalten in Olivenöl anschwitzen, die Champignonscheiben
dazugeben, mit Weißwein ablöschen, mit Sahne und einem Brühwürfel
auffüllen und mit Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence und frisch
gehackter Petersilie verfeinern. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau
einen 1997 Zweigelt 'trocken' Weingut Feiler-Artinger/Rust/Neusiedlersee
aus Österreich

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